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糖友日常饮食应警惕这些不甜但升糖快的食物

发布时间:2019-11-18 来源: 作者:

随着年龄增长,老人易出现营养不良、骨质疏松等问题,极大增加了慢病风险。在我国,约80%的老人至少患有一种慢病,糖尿病就是其中之一。糖尿病是一组由多病因引起的以慢性高血糖为特征的终身性。长期血糖增高,大血管、微血管受损并危及心、脑、肾、周围神经、眼睛、足等。因此即使控制血糖至关重要。

对于血糖的控制,除了采用药物进行干预外,日常生活饮食习惯也不容忽视,生活中糖友应该多加运动,提高身体代谢功能,另外饮食上应该粗细搭配,避免食用升糖过快的食物,但由于老年人了解知识有限,很大一部分人群认为只要不吃甜食血糖就不会飙升,其实不然,生活中就有很多食物本身口感不甜,但是升糖却很明显,这些食物则不宜过多食用。


第一类、精米精面

  米饭、馒头、面条在中国大部分家庭中都作为主食出现在餐桌上,这些食物吃起来的确不甜,虽然它们味道淡,但它们升糖速度还是比较快的,特别是白米饭、精白馒头,其中淀粉含量丰富,而且出场前都是经过精细加工处理,其中淀粉会转化为葡萄糖被吸收,如果过量过快地食用,可能对餐后血糖影响较大。所以建议糖友们吃米饭的时候混合粗粮杂粮一起吃,或者用薯类食物来代替米面,增加膳食纤维摄入量,辅助平稳餐后血糖。

第二类、薯类食物、淀粉类蔬菜

  我们日常生活中经常食用到的薯类有土豆、红薯、玉米、南瓜、芋头等等,这些食物虽然吃起来微甜口淡,但它们含糖量其实也不低,因为它们富含淀粉,淀粉最终分解的就是葡萄糖,而葡萄糖过量的话,对血糖的影响会较大。虽然很多地方鼓励糖友吃薯类食物,不过一般来说,是推荐糖友把薯类食物作为主食来适当食用(一餐不超过150~200g),也不推荐在主食摄入充足的情况下大量吃薯类食物。

第三类、糯米

  糯米尝起来也不甜,它是米的一种,其中也富含淀粉,大量食用也对血糖不利。而且更应该注意的是,糯米中的淀粉大部分是支链淀粉,而一般的大米其中更多的是支链淀粉,支链淀粉相对来说接触口腔、消化器官的面积更大,因此其中的淀粉更容易被大面积转化,成为葡萄糖被吸收,因此升糖速度会更快。

第四类、速溶类饮品

  例如芝麻糊、藕粉、速溶麦片、速溶咖啡、速溶豆浆。凡是这些袋装速溶的淀粉类粉状食品都是升糖大户,其中淀粉丰富,而且膳食纤维加工得细碎损失较大,这样其实升糖速度就较快了,更别说有些会为了口感往往会添加一些蔗糖,如速溶麦片、速溶咖啡、豆浆。

第五类、酱料类

  番茄酱、烤肉酱、披萨酱、泰式甜辣酱,其实这些酱料都少不了用蔗糖调味,虽然吃起来可能尝不出太甜,但如果过多食用对血糖的影响其实还是较大。外出就餐时应该注意,可以少量吃,但千万不要忘了它们也很可能含有不少蔗糖。


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