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春节吃野菜有讲究,把握以下几方面是关键

发布时间:2019-04-08 来源:紫荆健康基金 作者:信息中心

春季气温回升,草长莺飞,又到了可以吃野菜的季节了,特别是养生一族更是偏爱各种野菜,比如荠菜、蒲公英、马齿苋、鱼腥草、苋菜等。各种野菜正是春季给人们的馈赠。

但是生活中很多人食用野菜后身体会略感不适,有些人还会出现过敏、腹泻等反应,所以我们食用野菜时还是有些需要注意的方面,下边紫荆健康基金为大家介绍几个比较关键的注意点。

首先对于不知道不认识的野菜不要采挖和食用。春季很多野菜开始生长,而且有些野菜长相很相似,对于没有经验的人群来说不是很好区分,所以这种情况下要避免采挖,以免误食中毒。

其次路边、化工厂、公园中的野菜不要采挖。公园中浇灌植被使用的是中水,不符合引用标准,而且有可能喷洒过农药,路边和化工厂边的野菜受污染比较严重,最好不要采挖。建议大家吃野菜要到菜市场购买,一是节约时间,二是能保证野菜的安全性。

再次野菜要用盐水浸泡。野菜上边附着着许多杂菌及杂质,经过淡盐水浸泡可起到杀菌的效果。

最后野菜食用前要焯水。大部分野菜含有微毒,经过热水焯过之后会去掉野菜本身的苦味,口感也较好。

除此之外,大部分野菜较为寒凉,脾胃虚寒者不宜过量食用。


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